Tags: консервирование

Яблоки "Для мужа"

Под таким названием рецепт был в газете «Скатерть-Самобранка», автор — Елена Малова. Она утверждала, что муж может съесть пол-литровую банку такой заготовки за один присест))

Не знаю насчёт мужа, не проверяла, но в пироги и оладушки у нас эта начинка уходит только так! И мне нравится, что она не приторно сладкая, а яблоки в ней мягкие, но не разварены в хлам.

Collapse )

Тыквенный сок "Знакомство"

Я отношусь к тому меньшинству, которое получает кайф от тыквенного сока. Раньше, если попадался в магазине, покупала сразу несколько банок/бутылок. А вот уже несколько лет делаю его сама.

Рецепт прочитала в газете «Скатерть-Самобранка», автор — Елена Болсуновская.

Collapse )

Варенье из тыквы "Волосы ангела"

Это варенье готовится не из тыквенной мякоти, а из сердцевины (безотходное производство в действии)))

Рецепт прочитала в газете «Скатерть-Самобранка», автор — Элеонора Красикова

Collapse )

Грибы маринованные

Писала, писала в предыдущем посте, но, видно, что-то не так сделала, и половина написанного пропала. Поэтому повторю))

Автор рецепта — Людмила Адасько, почитала я его в сборнике «Рецепты  на Бис №2» от газеты «Скатерть-Самобранка» Как лет тринадцать назад  прочитала, так и пользуюсь. Очень вкусно с любыми грибами — и белые, и  подберезовики с подосиновиками, и лисички, и маслята, и сыроежки  маленькие. В общем, универсально))

Collapse )

Грибы соленые









Нина мне тут напомнила о грибах, напишу рецепт, которым пользуюсь давно.


Вообще, грибы, в частности, грузди, можно солить двумя способами — горячим и холодным. Холодный предусматривает вымачивание в течение трёх дней, а потом уже засолку, и готовы грибы через 40 дней. Честно говоря, мне такие не очень нравятся — кисловатые на вкус, мягкие...Ну не привыкла я к таким!


С детства видела и ела грибы, приготовленные горячим способом, вот они — хрустящие, упругие, вкусные, одним словом)) Или мне так кажется? И есть их можно уже через неделю!


Итак:


Грузди, солёные по-сибирски


Collapse )